原料

豆腐适量, 鲜虾适量, 蒜蓉适量, 生抽适量, 高汤调料适量, 油适量

步骤

1 准备所需材料

2 将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，

3 将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状

4 压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞

5 将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面

6 将蒜蓉放于虾身和中间位置

7 碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀

8 将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟