圆白菜250克, 葱适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 盐适量, 姜粉适量, 味精适量, 醋适量, 酱油适量, 麻油适量, 花生油适量
1 圆白菜洗净，备好调料。
2 将圆白菜撕成块。
3 炒锅放油，烧至六成热，加入葱段、干辣椒、花椒炒出香味。
4 放入圆白菜快速爆炒。
5 加入适量盐和姜粉。
6 加入酱油和醋，继续翻炒。
7 最后放少许麻油和味精，炒匀即可出锅。
白菜下过后要快速爆炒，不要炒的时间过长，否则口感不脆。