原料

面粉500克, 猪肉末250克, 葱姜末适量, 食用油20毫升, 生抽5毫升, 五香粉适量, 鸡精适量, 干酵母5克, 泡打粉3克, 食盐3克, 香油适量

步骤

1 将免费和干酵母、泡打粉拌匀。用温水和面，饧发半小时。

2 猪肉末和葱姜末拌匀，加五香粉、食用油、食盐、生抽、鸡精最后加香油搅拌均匀。

3 把发好的面团揉匀擀成面片，上面均匀地涂上肉末。然后从一头慢慢卷起来形成一条龙似的肉卷，上锅蒸20分钟。

4 二十分钟后先不忙揭锅，再闷五分钟左右最后再揭锅取出肉龙放在案板上切成段。这样味美鲜香的肉龙花卷就做好了。