鸡中翅适量, 姜适量, 油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 红酒适量
1 鸡中翅，洗净，沥干，鸡翅两边划斜刀。姜拍扁。或者（提前30分钟放调料腌制入味再煎煮或直接煮也可以哦）
2 热油锅，（油可以少放些）先放入姜块。
3 放入鸡翅煎至两边都黄。（可用中火慢慢煎）
4 两边变黄即可加入调料了。
5 加入适量的盐，生抽，老抽，料酒。炒匀。（可以改中火）
6 加入红酒，浸过鸡翅三分之二即可，中火稍煮，煮个7分钟左右，鸡翅很容易熟滴。
7 改大火收汁，要注意哦，差不多的时候要改小火了，要不然就该糊了，要注意翻边观察，如果喜欢干一点的话，就小火收汁煎干点。
8 OK，装盘哦，三下五除二，很快就抢过了。很醇香。