土豆300克, 茄子300克, 辣椒100克, 盐适量, 猪油适量, 调味汁适量, 海鲜酱适量, 鸡精适量
1 土豆300克，茄子300克，青红辣椒100克。辣椒随个人喜好而放。
2 将土豆和茄子切丁，辣椒切圈。
3 把土豆和茄子放进开水里氽水，
4 捞出沥干水分，
5 锅里烧油，下入抄好水的土豆丁和茄子丁，
6 加盐翻炒，
7 再加入青红辣椒圈， 加盐炒，
8 再加入青红辣椒圈，
9 炒均匀，
10 再混合，调入调味汁，海鲜酱提香，
11 最后调入鸡精即成。
12 地三鲜即成。