原料

鱼头半个, 剁椒适量, 蒜适量, 姜适量

步骤

1 鱼头半个洗净

2 加姜片，料酒，盐。胡椒粉腌20分钟

3 大蒜，姜切末，加入剁椒中

4 倒适量蒸鱼豉油拌匀

5 拌好的剁椒全部覆盖在鱼头上

6 放入开水锅中，大火蒸10分钟后，关火焖3分钟即可

7 浇上明油

8 成品