原料

精瘦肉馅依苏叶的量定夺少许, 苏子叶适量, 鸡蛋适量, 普通面粉少许, ..适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 白胡椒粉适量, 糖适量, 盐适量, 酱油适量, 香油适量

步骤

1 洗干净的苏叶去梗

2 精瘦肉馅里加入一个全蛋，先加入少许姜末拌匀；再加入白胡椒粉少许、料酒少许、盐、酱油，一小勺糖提鲜、拌匀后放入葱末，香油淋在葱末上拌匀备用

3 苏叶中填少量肉馅 ，包好

4 封口处用肉馅粘合好

5 调一个鸡蛋糊，鸡蛋中加入少许面粉。搅拌均匀至能挂住糊，挂糊

6 锅中倒少许油 比平时多一点就行 ，油热后大火下锅炸至金黄，也就是表面鸡蛋那层变金黄，所以之前里面要少填一点点肉馅，以免外面叶子脆了里面还不熟 又吃油吃的很多。。出锅后用吸油纸吸去多余的油或控油。炸的时候满屋都是苏叶的香味 ，吃起来也唇齿留香 偶尔吃一次还不错！

小技巧

要注意的是苏叶中要少填一点肉 尽量薄些， 要不炸的时候里面肉馅会不容易熟 苏叶也会吸很多油。