原料

派皮；低粉100克, 黄油40克, 细砂糖50克, 水33克, 乳酪馅；牛奶100克, 动物淡奶油60克, 奶油奶酪100克, 鸡蛋1个, 低粉25克, 柠檬汁1小勺, 表面装饰；蓝莓酱适量适量

步骤

1 1；黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓混合，

2 2；面粉里加入水，揉成面团，松弛15分钟

3 3；松弛好的面团擀成薄片放入派盘，我没有派盘，用了八寸披萨盘，在底部用叉子叉些小孔

4 4；奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒

5 5；加入鸡蛋，淡奶油，牛奶和柠檬，继续搅打均匀，搅打好的乳酪糊里加入面粉，用橡皮刮刀翻拌成奶酪馅

6 6；倒入派盘九成满，放入预热烤箱，180度，35分钟左右，直到乳酪馅凝固，冷却后挤上两圈蓝莓酱

7 7；考好后的样子

小技巧

可以把奶酪馅的所有材料放食品料理机打匀成乳酪馅，蓝莓酱可以换成其他果酱