猪肉200克, 蛋清1个, 面包糠适量, 食用油适量, 花椒粉适量, 孜然粉适量, 五香粉适量, 调味鲜适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量
1 猪瘦肉200克
2 用刀背将肉拍扁，不要拍断哦
3 拍至肉比原来的大3分之一
4 备好蛋清1个打碗中，
5 将蛋清用快子打起泡末，
6 加入调料腌制半天，
7 将腌好的肉排滚上一层蛋清，
8 面包糠 ，
9 放进面包糠里两面再滚上一层面包糠，
10 放进微波炉里高火烤5分钟， 将烤好的肉排刷上一层食用油，再次中火烤5分钟即成。
11 微波炉烤肉排即成。