菠菜一把, 鸡蛋三个, 粉丝少许, 饺子皮少许, 盐少许, 鸡粉适量, 蚝油适量
1 鸡蛋打散，加入少量盐调味 。锅中倒入油烧热至五成熟，加入鸡蛋翻炒1分钟 鸡蛋凝固成型不散就可以出锅。
2 菠菜去根洗净备用。锅中倒入水加热至沸腾，加入几滴花生油和少许盐，飞水30秒捞出，浸在冷水中备用。
3 把粉丝用开水煮透 捞出备用。
4 把鸡蛋，菠菜，粉丝一起切碎，加入盐，鸡粉，蚝油调味做成饺子馅料。包成饺子备用。
5 平底锅内刷一层花生油，放入饺子中火盖上锅盖煎制2分钟。
6 以面粉：水=1:10的比例调制面粉水，适量的加入锅中盖上盖子煎制7——8分钟即可出锅。