原料
猪肉末适量, 豇豆适量, 笋适量, 美人椒适量, 葱适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 盐适量, 橄榄菜适量, 糖适量
步骤
1 猪肉末用料酒，胡椒粉，盐略微腌制一下。
2 豇豆，笋切丁，葱，美人椒横切成圈。
3 热锅凉油滑熟肉末盛出备用。
4 锅中放适量油，烧热炒香葱末。
5 下豇豆翻炒。
6 豇豆变翠绿油亮的颜色后，下笋丁继续翻炒。
7 放料酒，糖调味。
8 下榄菜翻炒。榄菜有咸味，可根据口味放或者不放盐。沿锅边撒少许水，水预热即刻化为蒸汽，继续翻炒，水全部蒸发后重复一次。
9 下美人椒翻炒断生即可。
