原料

韭菜250g, 鸡蛋三枚, 肉糜150g, 虾米一小把, 红椒适量, 淀粉适量, 味极鲜适量

步骤

1 准备材料

2 韭菜切末

3 将韭菜末末掺入打好的鸡蛋中

4 将肉糜事先用淀粉抓匀，和入韭菜鸡蛋糊

5 再和些虾米，拌匀

6 将准备好的材料下锅爆炒

7 差不多时撒些红椒圈，关火调入适量味极鲜

小技巧

韭菜本身有咸味，虾米也咸，加之味极鲜的咸味，放盐慎重，我就米有加盐了。