简介

到了五月中旬，天气越来越炎热，口味也变得清淡了。这款排骨出自空气烤箱，烤箱的微压环境密封性良好，使烤箱内部蒸汽充足，排骨迅速蒸熟，配合平和的虫草花，口感甘甜清淡。

原料

排骨500g, 干虫草花50g, 姜一块（20g）, 大蒜3小瓣, 盐1g, 生抽适量

步骤

1 准备好所用的材料。

2 排骨洗干净沥干水待用，姜蒜切片后加入，放入盐和生抽调味拌匀腌制半小时。

3 干虫草花用水泡软后捏干水分铺在腌制好的排骨上

4 蒸汽烤箱，提前下火220度预热好，将装排骨的烤盘放在加了开水的深烤盘中。放入下层烤网，开启加压模式，微压蒸烤约20分钟。

5 蒸烤结束，排骨取出，表面撒少量葱花即可。

6 成品图

7 成品图

小技巧

1、 排骨可按各自喜好加调料腌制，腌制中途可适当翻拌下，以便更入味。 2、 压力烤箱微压环境且良好的密封性，使烤箱内部蒸汽充足，排骨能迅速蒸烂，配合性质平和的虫草花，口感甘甜清淡，值得一试。