萝卜, 辣椒粉适量, 姜末适量, 辣椒油适量, 山西饺子醋适量, 盐适量, 木糖醇适量
1 准备好所有调味料。
2 萝卜洗净去皮。
3 切成片，先用少许盐腌20多分钟（是为了去掉萝卜的泌出的水分）。
4 倒去萝卜水，用手轻轻挤压萝卜片，让萝卜片尽可能干爽。
5 装入一大碗，先拌上盐和木糖醇，让萝卜片吸收调好味。 （图4和图5步骤图须要互换一下，鄙视自己2秒）
6 放辣椒油、辣椒粉、姜末，最后倒饺子醋（无意中发现这种饺子醋凉拌菜挺不错，你可以试试嘛），一起搅拌，静置萝卜片入味即可。
挑萝卜的办法：
1）同等大小萝卜，掂在手里相对感觉沉点的。
2）萝卜体态比较正常，身材匀称，皮肤光滑不长这个斑那个斑（同标准美人的标准差不多）的。
3）萝卜身上有爆裂伤痕的，就是如下图中那根萝卜，腰像是被人砍了一刀，这种萝卜只要是长在隆冬季节，一定水分多，入口爽脆。