柠酱可可蛋糕的做法

原料

低粉100克, 可可粉20克, 牛奶110克, 糖100克, 蛋黄3个, 蛋白3个, 苏打粉2克, 沙拉油50克, 烘培纸2张, 青柠味沙拉酱适量

步骤

1 各式原材料(可预先把可可粉加入40克牛奶充分混乱合待用)

2 蛋黄加入20克糖、70克牛奶搅拌均匀,再把沙拉油分三次加入搅拌混合好

3 加入过筛的低粉和苏打粉翻拌均匀

4 把可可粉与牛奶的混合糊,加进蛋奶面糊中

5 翻拌均匀成可可面糊待用

6 余下的80克糖分三次加入蛋白中

7 打发至10分发

8 把10分发的蛋白霜分三次拌入可可面糊中

9 轻轻翻拌均匀

10 在方形烤盘上放上一张烘培纸,倒入面糊,轻敲几下,震去气泡

11 烤箱180度热,烤40分钟

12 另放一张烘培纸,把烤好的可可蛋糕倒放在上面

13 放凉后撕去底部烘培纸

14 在你认为不好看的那一面涂上你喜爱的果酱,我喜欢青柠味沙拉酱,切方形件,或者其他形状

15 把两件切好的蛋糕叠加在一起,即可。


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