面粉适量, 胡萝卜一根, 鸡蛋一个, 木耳适量, 粉丝一把, 虾皮适量, 盐适量, 香油适量
1 普通面粉用适量凉水，和成不软不硬的面团，盖上湿布或者盖子，醒30分钟。
2 醒面时，准备馅料。木耳泡发，洗净
3 粉丝用热水泡软，备用
4 炒锅中放油，把胡萝卜煸软、煸熟，放入一点点盐。晾凉。
5 鸡蛋打散，放一点盐，炒熟放凉。
6 炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝，泡好的粉丝、木耳，都切碎，加入一小把虾皮
7 姜切成碎末，加入馅料中。
8 馅料中加入一小勺盐，倒入适量香油，拌匀
9 面团揉成长条形，切成小剂子，擀成饺子皮包成大饺子的形状
10 平底锅放少许油，过热后把大饺子一一放入，转中小火 2分钟后，加入半小碗清水，盖上锅盖 等水干后，即可出锅