粘米粉90g, 粟粉或澄粉30g, 水300ml适量, 猪肉馅适量, 葱花适量, 豆芽适量, 生抽适量, 蚝油一勺适量
1 粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。
2 准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
3 倒入粉浆前，用勺子调均匀，粉浆很容易沉淀的。倒入盘子，放上猪肉馅，葱花，芽菜。
4 盖上锅，蒸三分钟。
5 经过，多次操作，晶莹剔透，好吃美味的肠粉就完成了。呵呵。。没有漂亮的盘子，相片也照得不怎么好。见笑了。。。
6 可以调汁了。放适量的生抽，加一勺蚝油，怕太咸，也可以兑些水。加点蒜头粒，也很不错哦。大功告成了。