胡萝卜250克, 黑芝麻适量, 盐适量, 葱适量, 花椒适量, 姜适量, 盐适量
1 鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加盐、葱、姜、花椒、水，开锅后煮5分钟；用勺子轻轻地将壳敲一敲，容易入味，浸泡30分钟。
2 将胡萝卜切薄片，一分为二；
3 用小刀切出齿状，做小鸡的鸡冠；
4 再切出一个长三角做小鸡的嘴巴；
5 在鹌鹑蛋比较尖的一头，用小刀切一个小口；
6 将胡萝卜鸡冠插入；
7 再将胡萝卜鸡嘴插入；
8 用熟黑芝麻当小鸡的眼睛。
9 小鸡出壳了。
胡萝卜本身可以生吃，如果给小宝宝吃，可以提前煮一下，但不可太软，否则不容易造型。