火腿200克, 豆腐皮适量, 胡萝卜适量, 四季豆适量, 小瓜适量, 甜笋适量, 土豆1个, 盐适量, 味精适量
1 火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用，豆腐皮用水泡发。
2 四季豆洗净去筋丝掰断成两份，土豆去皮洗净切成小块。
3 甜笋洗净切成片，小瓜洗净切成小块。
4 取一砂锅，锅底放入少许油，放入火腿片煸香煸出油。
5 放入半锅热水。
6 除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。
7 蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟，调入适量盐和少许味精即可关火食用。