大米适量, 胡萝卜适量, 香葱适量, 姜适量, 料酒适量, 白醋适量, 盐适量, 大豆油适量
1 把米淘洗干净。
2 先把水下锅烧至将开再放米。
3 烧水时候来切肉了。把肉切细丁，然后剁上几刀。
4 把肉用葱段、姜丝、些许料酒、滴几滴白醋、盐腌制15分钟以上。
5 切好胡萝卜丁、葱花。
6 水烧开后放米，大火烧开后，中小火煮至七八成稠，边煮边搅动。
7 然后放入瘦肉，加点豆油。再边搅边煮约六七分钟，肉煮太久会老。
8 再把胡萝卜丁放入，稍煮。
9 加入葱花调味就成功了。
10 不错吧。
1、还可以把胡萝卜换成青菜，或南瓜、山药。
2、在肉里滴点醋，去腥也嫩。