水煮鹌鹑蛋3个, 胡萝卜1个, 白菜1小块, 水发干木耳10朵, 黑芝麻少许, 盐适量, 香油适量
1 先用鹌鹑蛋来做小兔子，把鹌鹑蛋剥去外壳。
2 从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀。
3 切下来的小块，从比较尖的那一端用刀切两下，做出兔子耳朵的形状。
4 另一端，切下一小块来，不切也可以，就是做出来的小兔子耳朵比较高。
5 从鹌鹑蛋1／3处，靠近尖的那端，歇着下刀，不要切断。
6 把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面。
7 拿两颗黑芝麻沾点水或者油，粘上去，作为眼睛；依次把3只小兔子做好。
8 接着把白菜改刀切丝，胡萝卜?黑木耳切丝。
9 锅中烧水，水没开之前加几滴食用油（汆烫出来菜的颜色比较漂亮）。
10 水开后把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。
11 放少许盐和香油调味（喜欢吃其它佐料的可以随自己口味加进去）。
12 把拌好的菜丝盛到碟子里，小兔子摆在前面，这样就做好啦。