真姬菇适量, 蛋皮适量, 肉片适量, 精盐适量, 猪油适量, 鸡精适量, 调味鲜适量, 香葱适量
1 真姬菇冼净，肉切片，蛋煎成蛋皮切片待用。
2 锅里烧油，下入肉片炒熟。
3 再倒进真姬菇和蛋皮，
4 翻炒均匀，
5 调入精盐，
6 加适量的清水煮开，
7 待真姬菇煮熟入味时，调入调味鲜，鸡精，
8 最后调入香葱出锅装碗中即成。
9 蛋皮姬菇肉片汤即成。