寸骨5根, 姜末适量, 蒜末适量, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 盐适量, 白糖适量, 芝麻油适量, 花椒油适量, 鸡精适量, 五香粉（十三香）适量
1 买来的寸骨洗净，滤一下水分盛在大碗里。
2 姜蒜切末，如果有大葱也可以一起切末。
3 把所有的调料都倒在寸骨里。
4 拌匀，用保鲜膜蒙起来腌制过夜。
5 第二天拿出来，在做之前，把寸骨放在锡纸上，倒一些腌料在寸骨上，包好。
6 依次把寸骨包好，放在烤网上，烤箱预热好后，放入寸骨先烤40分钟。
7 40分钟后，把寸骨取出来，四周再刷一层腌料，一层油，撒一些芝麻。
8 入烤箱继续烤20分钟即可，中间可以翻一下面。
9 看，好香啊
1、如果腌的时间比较短，可以在寸骨上面划几刀，这样腌调容易入味，我腌的时间比较长，所以就没有划了。
2、寸骨的肉比较厚，所以要先用锡纸包上，不然外面可能烤焦了里面也没熟。
3、烤的时候可以把烤盘放下面，上面垫上锡纸，这样上面的酱汁流下来不会弄脏烤盘。
4、如果想简单，就买一包烤肉酱来腌肉吧。