原料

泡好的米粉（适量）、小菜椒（2个）、胡萝卜（1小段）、鸡蛋（1个）、熟牛肉末（适量）、大蒜末（适量）、盐（少许）、料酒（少许）

步骤

1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。 2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。 3、胡萝卜和菜椒切丝。 4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。 5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。