原料

紫菜干10克, 鸡蛋1个, 料酒适量, 盐适量, 鸡汤适量

步骤

1 将紫菜清水浸泡一下洗净。

2 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

3 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

4 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

5 煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

6 锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐?料酒。

7 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

8 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。