虾皮两吃之——超级美味的虾油的做法

原料

鲜虾500克, 色拉油300克

步骤

1 把鲜虾用清水清洗干净,沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。

2 把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下,再把虾皮扒下来。

3 把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净,沥干水分。

4 把炒锅做火上烧干,倒入色拉油,然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中,用下火慢慢熬。

5 熬虾油一定要有耐性,当色拉油变成红色既是熬好了。虾油可以用来调馅、拌凉菜、炒菜。。。。。。


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