原料

主料：米粉 1公斤 （水里泡软捞起） 酱料：冬阴功酱料 半碗，生抽、盐巴、鸡精粉各适量 辅料：蒜末少许，洋葱1个（切片），干虾半碗，鸡蛋3个，葱1颗（切粒），适量油，酸柑3颗（柠檬的弟弟，又名青柠）

步骤

1、备锅热油，加入蒜末、洋葱翻炒20秒钟左右。 2、加入干虾（如果没有可以不放）、冬阴功酱料，大火爆香，加入肉片翻炒1分钟左右，再加入鸡蛋炒香。 3、然后加入生抽、盐巴、鸡精粉炒均匀，下米粉炒至熟。自己试味道，不够咸还可以再加生抽。 4、把米粉炒干，成功！好吃的米粉就是必须炒干，然后会香喷喷的。 5、加入葱粒，增加色彩，红红青青，很好看。 6、关火上桌。上桌前挤一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了！酸酸辣辣，好吃！用餐愉快哦 ^_^