营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。 几年前去在乌镇吃过菜馅和红豆馅的青团，不觉惊艳。莫名喜欢这个味道，每每网购，难免麻烦。于是自己动手，丰衣足食。
糯米粉200g, 粘米粉100g, 艾草干粉12g, 温水350ml, #肉松咸蛋黄馅, 肉松75g, 咸蛋黄4个, 香甜味沙拉酱20g, #自制红豆馅105g, 花生油少许
1 把糯米粉、粘米粉、艾草粉放在一起混合，用温水调和。
2 揉成稍干的面团。即所有的粉用手揉压在一起，和包汤圆的面比不多软硬，或再稍干点。
3 肉松加入4个咸蛋黄用勺子压碎，搅拌均匀。
4 再加入沙拉酱，用勺子拌均匀。干湿程度为用手可以攥成球。
5 把面团分割成45g一个的小面团，这些面一共可以分成16个小面团。取一个小面团用手捏成圆形皮子。
6 放入一个馅球，用手从皮子下面向上推，封口用两手揉成球形。
7 取蒸笼一个，放入一张蒸笼纸，在纸上刷上一层油，把青团生坯码入蒸笼内。每一个青团生坯之间要有一点儿距离。
8 上蒸锅，大火蒸20分钟。
9 红豆馅的也是如此，45g的皮，15g馅。
10 因为我的红豆馅是比较软的那种，馅不易大。蒸制也与肉松咸蛋黄馅的相同。
11 出锅后，每个刷上薄薄一层花生油。防止凉了以后很快干硬。一共肉松咸蛋黄馅的做了9个，红豆馅的7个。
12 这个是肉松咸蛋黄馅的。
13 这个是红豆馅的。
14 当天吃不完的挨个包上保鲜膜，防止凉了以后硬掉。
15 成品。