巧克力适量, 奶油150, 牛奶200, 鸡蛋两个, 柠檬汁一小勺, 糖80
1 原料备用。
2 将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3 用打蛋器搅打至乳白。
4 然后倒入牛奶拌匀。
5 蛋奶浆用小火慢煮.
6 巧克力切碎。
7 巧克力碎，加入蛋奶浆内。
8 边煮边搅拌，以免糊锅。
9 煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
10 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。
11 奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。
12 搅拌均匀。
13 处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。
14 打开电源，搅拌30分种。
15 放冰箱冷冻两小时即可食用。
16 食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。