早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。 在香港一个蛋挞就可以成为一顿美美的下午茶，蛋挞配上一杯港式丝袜奶茶，真心好喝
蛋挞皮9个, 鸡蛋黄3个, 淡奶油或者炼奶80克, 牛奶80克, 棉纱糖20克, 蔓越莓27个, 低筋面粉5克, 香蕉1/3
1 准备食材，蛋挞皮要事先从冷冻拿出来，这样做挞皮会比较酥
2 找一个无水无油的盆放入牛奶棉纱糖
3 放入蛋黄把低筋粉筛上
4 蛋挞液倒入蛋挞九分满，每个挞皮放三粒蔓越莓，或放点香蕉粒按自己喜好，弄好放进烤箱190度烤25分钟，210度烤10分钟上色，每家烤箱不一样建议守着看看适当调火候
5 烤好了
6 开吃吧
喜欢吃糖可以多放一点甜味，自己冲一杯奶茶，拿一本自己喜欢的书，在阳台懒懒地就能呆一下午