原料

白菜适量, 猪肉适量, 姜适量, 葱适量, 香菜适量, 盐适量, 糖适量, 生抽适量, 料酒适量

步骤

1 白菜用刀拍碎

2 把前面的全部拍碎了，用手撕

3 把拍碎的白菜梗撕碎

4 白菜叶子也另外撕碎

5 猪肉切薄片

6 生姜切漠，我还没有切好我就先拍了，香菜和葱切好

7 加油把猪肉爆香

8 放入生姜一起爆香，爆的2个都黄色了马上倒点料酒去腥味，这样爆出来的肉香

9 放入白菜梗炒到7成熟

10 在放入白菜叶子一起炒

11 差不多8成熟了放葱在炒几秒，叶子不要炒的太老就不好吃了

12 装盘了，撒点香菜和葱

13 在来1张

小技巧

到第8部一定要加料酒爆香，这样出来的肉才好吃，全部过程都大火爆炒这样才香，晚上炒的有点过了9成熟就可以了晚上炒的太熟了就出水了，