米粉3片, 茄子一个, 青辣椒一个, 葱姜蒜依个人口味，炒茄子蒜多一点, 花椒，自然少许
1 把茄子洗净切成条状
2 辣椒，葱姜蒜切好，备用
3 这时再把米粉泡上
4 锅热后，锅里放油，然后放入葱姜蒜炒出香味，再放入青辣椒o
5 炒到辣椒变软，倒入茄子。炒到茄子水分出来变软后倒入味极鲜上色，可少倒一点水。。
6 带茄子水烧干，茄子成熟时倒入米粉炒一下，此过程一定别有水，个人觉得米粉干一点好吃。还有此过程一定要快炒要不然易粘锅