原料
高粉250g, 糖45g, 盐3g, 水110g, 蛋液25g, 黄油（或色拉油）20g, 干酵母5g, 蓝莓果酱适量
步骤
1 准备食材。
2 将除黄油外的所有材料搅拌成团。
3 采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
4 撑起膜。完全阶段。
5 检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
6 发酵至2-2.5倍大。
7 将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
8 取一份擀成椭圆形。
9 再卷成长条状。
10 全部卷好后放入烤盘中。
11 烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。
12 刷蛋液，挤上蓝莓果酱。
13 烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
14 烤好后的排包。
