鸡一只, 栗子20几个, 姜适量, 香葱适量, 盐适量, 料酒适量, 老抽适量, 生抽适量, 醋适量, 白糖适量
1 鸡去除内脏洗净，斩成小块。
2 姜切片，香葱切段和末。
3 锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
4 倒入鸡块翻炒。
5 加入料酒去腥。
6 加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
7 加入热水与鸡块齐平（鸡比较嫩可以少放水），烧开，中小火煮20分钟。
8 栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
9 另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
10 很轻松就可以剥去外壳和皮。
11 将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。