红菇10朵, 鸡蛋1个, 青菜4颗, 干贝几粒, 植物油适量, 盐适量
1 食材准备。
2 红菇用流动的清水清洗干净，洗掉浮尘；鸡蛋打散；青菜洗摘掉老叶洗净沥干；干贝泡发（这步可以早晨出门上班前泡好）洗净 后撕成条。
3 锅内油烧热，下入打散的鸡蛋，翻炒划散后盛出。
4 加半汤碗水，下入干贝丝煮开。
5 下入红菇和青菜。
6 盖上盖子煮开后加适量盐起锅。
7 煮好的汤，红艳艳一大碗
1、干贝提前泡好，回家做这道菜10分钟之内必定做好。
2、加点干贝能提鲜。
3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料，因为红菇和干贝已经够鲜了。
4、红菇性温，可以和任何食材搭配着吃。