原料

虾适量, 鸡蛋1个, 面包糠适量, 淀粉适量, 料酒适量, 盐适量, 胡椒适量, 油适量

步骤

1 原料

2 鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾

3 虾背切一刀平展开

4 把虾尾从虾背穿过，做成虾球

5 加料酒，盐，胡椒粉腌制

6 准备淀粉，鸡蛋液，面包糠

7 沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠

8 锅内倒油烧热

9 放入做好的虾球

10 炸至金黄捞出

11 沥干油装盘

12 成品