蟹虎两条, 嫩豆腐一块, 姜一小块, 青葱两棵, 蒜粒两个, 当归一小段, 盐适量, 黄酒一汤匙, 味精少许
1 材料
2 鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。
3 起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。
4 倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.
5 加入适量开水，加当归.
6 滚开后加豆腐。
7 盛入炖锅内，开大火煮开.
8 加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。