蓑衣黄瓜

简介

重要考验刀工哦,不要切断,又不能切的太浅。 特点是:酸甜微辣,养眼适口。

原料

主料:黄瓜两只 辅料:葱姜蒜、干红辣椒、红枣或樱桃一枚、黑白熟芝麻 调料:糖、醋、食用油、盐、蒸鱼豉油

步骤

1.黄瓜切蓑衣,盐料酒略腌制片刻,挤出多余水分 2.交叉盘旋摆出造型,上撒葱姜丝 3.油锅干红椒、葱姜蒜末爆出香味,加糖一汤勺、蒸鱼豉油两小勺、醋2勺、鸡精少许 4.将热葱椒油均匀浇在盘中,中间摆放一枚红枣或樱桃,撒上少许芝麻即可


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