粘米粉2/3杯, 绞肉40克, 葡萄干20克, 红葱酥1汤匙, 香菜适量, 盐适量, 胡椒粉适量
1 材料图。
2 葡萄干切成小小粒状。
3 烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。
4 拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。
5 粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。
6 用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。
7 煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。
8 将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。
9 把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。
10 水滚后，蒸30分钟至熟即可。
11 香菜切成幼末。
12 调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。
13 蒸好的碗?淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。