各种蘑菇适量, 棒骨一小根, 料酒适量, 葱姜蒜适量, 盐适量, 鸡精适量
1 选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。
2 葱切段，姜切片，蒜切片。
3 一小段棒骨，焯水。
4 锅放底油，葱姜蒜爆香。
5 把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。
6 把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。
7 大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。
8 煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。 然后就OK啦！
1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。
2、记得放料酒，还是因为蘑菇腥。
3、煲的时间长一些，因为蘑菇不爱烂。
4、提前20分钟放盐，为了让蘑菇入味。
5、棒骨为了增加香味，不放也行，可用浓汤宝代替。