原料

茭白300g, 牛肉75g, 葱10g, 姜5g, 盐5g, 胡椒粉2g, 清水适量, 花生油30ml

步骤

1 茭白去皮洗净切菱形片。

2 牛肉切片。

3 热锅下油，放入葱姜炝锅。

4 放入牛肉。

5 翻炒至变色。

6 加入茭白。

7 翻炒至断生。

8 再加入盐、胡椒粉、少许清水。

9 旺火翻炒30秒关火即可。

小技巧

此菜须旺火炒制。