沙参30克, 玉竹30克, 老鸭大的半只、小的一只, 生姜3片, 盐适量
1 将老鸭去毛及内脏洗净；
2 沙参、玉竹洗净；
3 老鸭切成块，用水浸泡去掉血水；
4 锅中加入适量冷水，大火烧开。开。
5 撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油；
6 把洗净的沙参、玉竹、姜片放入；
7 再加入一点料酒；
8 再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味。
功效：滋阴润肺清补，秋季滋补汤品。