百香果passion fruit以其酸甜的滋味和扑鼻的香气，在甜点界倍受宠爱。用百香果做出清新又润泽的纸杯蛋糕，感觉特别适合在夏天吃呢！ 方子的量适用于学厨6连马芬模。
鸡蛋2个, 玉米油20克, 百香果汁20克, 浓稠酸奶30克, 细砂糖40克, 低筋面粉50克
1 先将纸杯放入模具中备用。 过滤出百香果汁。
2 打蛋盆中加入酸奶和玉米油，彻底搅拌均匀。
3 加入百香果汁混合均匀。
4 筛入低筋面粉，Z形搅拌均匀。再加入蛋黄。（我翻倍做的）
5 继续Z形搅拌至面糊细腻顺滑。
6 蛋白分三次加糖打发至小弯钩。
7 加1/3的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
8 将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中8分满。送入预热好的烤箱，中层上下火150度40分钟左右即可出炉。
9 放凉后适当装饰更美！
10 成品