原料

猪排骨一公斤, 蒜末（腌肉料）3汤匙, 黑胡椒粉（腌肉料）2茶匙, 盐（腌肉料）1茶匙, 无盐黄油2大匙, 番茄酱5大匙, 蒜蓉辣椒酱2大匙, 蜂蜜6大匙, 洋葱一颗切泥适量, 蒜泥2大匙, 姜汁1大匙, 盐半茶匙, 橙汁5大匙

步骤

1 整块排骨表面用刀切出深至骨头的几道，以便入味（不要切断），用腌肉料腌一小时。

2 腌好的排骨表面均匀涂满玉米淀粉（两面都涂）以锁住肉的水分，保持肉质嫩度，上蒸锅大火蒸半小时至40分钟。

3 取一小锅，下奶油（我家人不吃奶油，就换了植物油），洋葱，蒜泥炒出香味。

4 再加入橙汁，番茄酱，辣椒酱，姜汁，盐煮开，关火后加入蜂蜜拌匀。

5 烤盘垫上玻璃纸，或铝箔纸，铺好排骨，涂上一层烤肉酱，用烤箱的烤肉功能烤15分钟，取出，将蒸肉时渗出的汤汁倒在排骨上，再涂上剩余的全部烤肉酱，再烤15分钟。

6 成品。表面金红的色泽，蒜香味扑鼻。咬一口，肉裹着带橙香的酱汁，微辣甜咸混合的丰富滋味，令人吮指，欲罢不能！