怡汝私房爽口凉菜简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法

原料

油麦菜350克, 蒜2瓣, 盐适量, 干辣椒适量, 糖少许, 味精少许, 香油一两滴, 香醋一勺左右

步骤

1 洗好的油麦菜。

2 蒜拍松切碎备用。

3 把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。

4 炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出。

5 放入干辣椒段小火瞬间关火。

6 把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。

7 搅拌均匀即可。

8 然后装盘即可食用。

小技巧

1、蔬菜类的盐适当要少一些,才能更有蔬菜的鲜味。

2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。

3、凉菜一定要放蒜,不但味道好吃,更能避免肠胃不适。


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