河粉约500g, 排骨约250g, 葱若干, 生抽2汤匙, 蚝油1汤匙, 白糖1茶匙, 豆鼓1茶匙, 蒜泥半汤匙, 花雕酒1汤匙, 香油2茶匙, 生粉1茶匙, 水若干2汤匙
1 准备好排骨、河粉。
2 准备好各种调料。
3 用水把豆鼓洗净，直到到豆鼓外部的表皮都洗掉，然后用勺子背部把豆鼓压成泥状。
4 用压蒜器把蒜压成蒜泥（我这一盒蒜泥是之前准备用来烤茄子的，用料理机打成泥，效果也不错）。
5 指天椒切成丝。（无辣不欢，不能没有辣椒，放了两个指天椒，忘记拍辣椒丝的图了。）
6 把豆鼓、蒜泥、生抽、耗油、白糖、花雕酒混合，调成酱汁。（花雕酒应该可以换成其它的酒类，我是刚好有一瓶没喝完的花雕就用了。）
7 把河粉撕成条状再切成1寸长的段子，摆盘。（我的盘子比较小，摆了两盘。）