面粉适量, 肉馅适量, 小白菜适量, 生抽适量, 葱适量, 花椒粉适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 盐适量, 香油适量, 豆油适量
1 猪五花肉剁成肉馅
2 小白菜洗净，用水焯熟
3 小白菜切碎，用手攥干水分，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油
4 将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿
5 和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼
6 平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即可
1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香
2、对于水分较大的蔬菜，要先去水
3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅