原料

新鲜鲫鱼适量, 粉皮适量, 油盐适量, 香菜适量, 香葱适量, 料酒适量, 鸡精适量

步骤

1 材料：新鲜鲫鱼 粉皮 姜 香葱 香菜 油 盐 鸡精 料酒

2 把香葱洗净挽成结 ，姜切片

3 粉皮切条

4 把鲫鱼洗净收拾干净

5 热锅凉油，加鲫鱼

6 煎到两面黄色捞起

7 把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒

8 加开水大火中火炖20分钟左右

9 加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了

小技巧

煎鲫鱼的油，就不要放在砂锅里了

油多了，鲫鱼不鲜了