原料

韭菜300克, 鸡蛋2个, 色拉油适量, 细盐适量

步骤

1 备韭菜及鸡蛋。

2 热锅加油，油热将鸡蛋打散下锅。

3 炒至蛋液微凝固后，将韭菜切段下锅同炒。

4 加入适量细盐调味即可出锅哦。

5 春季配粥小菜完成。

小技巧

炒蛋的时候，最好蛋液凝固成蛋花小碎再将韭菜下锅，这样子炒制出来的菜菜才会清爽。