原料

米饭适量, 猪油适量, 尖椒适量, 白干适量, 香葱适量, 酱油适量, 盐适量

步骤

1 尖椒切小丁，猪肉切小丁（忘了拍照）

2 白干切小丁

3 鸡蛋打散加点盐，下油锅筷子快速搅散盛出备用

4 起油锅下入肉丁煸炒至熟盛出备用

5 重起油锅下入尖椒丁煸炒

6 放入白干丁煸炒，加点盐使其有底味，盛出备用

7 重起油锅倒入米饭翻炒（最好是隔夜剩米饭，这样水分少容易炒散，成品口感好）

8 炒至米饭干松，倒入肉丁、尖椒丁、白干丁，翻炒均匀

9 倒入酱油和盐翻炒均匀，将炒好的鸡蛋和香葱末倒入，拌匀即可出锅。